O Artspace Café de Claridge, em Londres, chamado a melhor loja de pastelaria do mundo 2025 da La Liste, fica sob uma ... mais galeria e oferece bolos esculpidos em um cenário aberto e de design.
Esses prêmios não apenas reconhecem o talento.
Este prêmio não é apenas com comida perfeitamente executada.
Pooja Dhingra ajudou a definir a massa moderna na Índia, não replicando a tradição européia, mas construindo algo específico para seu lugar, sua história e sua comunidade.
O Scoff no Savoy foi reconhecido como uma das novas aberturas mais emocionantes.
Em uma época em que os alimentos geralmente dobram como linguagem, agindo como um espelho, explicando quem somos, o que desejamos e como escolhemos aparecer - essas vitórias apontam para uma versão da massa que é mais porosa, mais pessoal e muito menos disposta a permanecer em segundo plano.