โรงแรม Chable ระดับห้าดาวรวมการออกแบบเม็กซิกันสถาปัตยกรรมศิลปะและอาหารการเคารพและ ... ให้เกียรติต่อสิ่งแวดล้อมและวัฒนธรรมท้องถิ่นมากขึ้น
สำหรับผู้เริ่มต้นร้านอาหารChablé Hotels ทั้งหมดนำโดยพ่อครัวที่ได้รับรางวัล Jorge Vallejo ผู้บงการที่อยู่เบื้องหลัง Quintonil ที่ได้รับการแต่งตั้งจากมิชลินซิตี้ของMéxico City
บรรยากาศที่น่าเหลือเชื่อนี้เป็นหนึ่งในความเงียบสงบและความเป็นอยู่ที่เงียบสงบ
ที่ห้องครัวกลางแจ้งมายาแบบดั้งเดิมผู้หญิงในท้องถิ่นทำอาหารเตรียมอาหารง่ายๆและสอนการทำอาหาร ... ชั้นเรียนมากขึ้น
ร้านอาหาร IXI'IM ที่ได้รับรางวัลได้รับการยอมรับในเรื่องอาหารเม็กซิกันสมัยใหม่ที่น่าทึ่งซึ่ง ... ได้รับเกียรติจากการทำอาหารของยูคาทานมากขึ้น
อาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจที่ Ixi'im เปลี่ยนไปตามฤดูกาลด้วยเมนูชิมหกคอร์สและตัวเลือกตามสั่ง ... มีให้บริการมากขึ้น
หลังจากความสำเร็จของChabléYucatánChablé Maroma เปิดในเดือนกันยายน 2561 บนชายหาด Maroma ใน Riviera Maya ล้อมรอบด้วยป่าชายเลนและขนาบข้างด้วยทะเลแคริบเบียนใกล้กับแนวปะการังที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก
Chablé Maroma มีร้านอาหารและเครื่องดื่มสามแห่งแต่ละแห่งมีเมนูและบรรยากาศที่แตกต่างกัน
จานเป็ดที่มีไฝและ chochoyotes เป็นตัวอย่างของอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ที่ bu'ul
พ่อครัวฝัง Cochinita Pibil ในตอนเช้าและเสิร์ฟในเวลากลางคืนด้วยการตัดแต่งทั้งหมด