Alimentos ultraproprocessados, óleos de sementes, pesticidas e fluoreto: todos eles são alvos do movimento America Healthy novamente, cujo principal proponente é o secretário de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, Robert F. Kennedy Jr.
A liberação do documentário segue a publicação de 22 de maio do primeiro relatório da Comissão Maha, que estabelece as bases para uma revisão da política federal para reduzir o ônus da doença crônica a crianças americanas.
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Antecedentes: os óleos vegetais e sementes se tornaram populares em meados do século XX, quando os cientistas começaram a olhar para a gordura animal como o culpado por trás do aumento em questões cardiovasculares e promoveram os óleos como alternativas saudáveis para o coração.
A pesquisa: nas últimas décadas e continuando hoje, os cientistas publicaram dados abundantes, mostrando que dietas mais altas em gorduras vegetais resultam em melhores resultados de saúde do que dietas mais altas em gorduras animais, Dra. Alice H. Lichtenstein, Stanley N. Gershoff Professor de Ciência da Nutrição e Política da Universidade Tufts, em Boston, disse ao CNN em março.
O que você pode fazer: se você estiver preocupado com os óleos de sementes, pode tentar substituir o azeite extra -virgem ou óleo de abacate, disseram especialistas.
O papel da Food and Drug Administration dos EUA é garantir que os resíduos de pesticidas ou herbicidas nos alimentos domésticos e importados não excedam os limites estabelecidos pela EPA, em níveis que a EPA determina em fornecer uma certeza razoável de nenhum dano, de acordo com o FDA.
O que você pode fazer: você pode limitar o consumo de herbicidas (assim como pesticidas) comendo principalmente ou apenas alimentos orgânicos.
É verdade que o ácido hidrofluorossílico é o agente de fluoretação preferido para muitos municípios.
A pesquisa: Estudos provam que a fluoretação da água continua sendo eficaz na redução da cárie dentária em pelo menos 25% em crianças e adultos, mesmo na disponibilidade generalizada da época de outras fontes, como creme dental de fluoreto, de acordo com a American Dental Association.
O que você pode fazer: se você deseja evitar a ingestão de fluoreto, pode comprar filtros de água que filtram o fluoreto.