Como as frutas e vegetais estão entre os alimentos mais perdidos, muitas vezes estragando antes ... mais são comidos, melhorar a preservação dos produtos é uma estratégia crítica para cortar desperdício de alimentos e reduzir as emissões de gases de efeito estufa que impulsionam as mudanças climáticas.
Nesse cenário, a preservação de alimentos tornou -se um imperativo climático, econômico e de saúde pública.
Os alimentos mais sensíveis ao etileno, como bananas, tendem a amadurecer, envelhecer ou estragar mais rapidamente quando ... mais expostos ao gás de etileno.
O Relatório de Sustentabilidade do CAMFIL de 2024 aponta que 99% do ar que os humanos respiram não atende aos padrões da Organização Mundial da Saúde.
O bluapple produz economiza de absorção de gás de etileno em sua geladeira, tigela de frutas ou despensa.
À medida que esses dispositivos se tornam mais acessíveis e fáceis de usar-com recursos como vedação automática e níveis de vácuo ajustáveis-a vedação a vácuo está emergindo como um dos segmentos que mais crescem na tecnologia de alimentos.
As condições úmidas em uma geladeira podem fazer com que os produtos apodreçam, especialmente se houver muita umidade e ... mais fluxo de ar ruim.
Os botânicos baseados em plantas da Freshpaper inibem o crescimento de bactérias e fungos que causam produtos a produzir ... mais estragos.
A meta de desenvolvimento sustentável das Nações Unidas 12.3 pretende reduzir pela metade o desperdício global de alimentos até 2030. Chegar lá exigirá uma combinação de conscientização, inovação e estratégias de ar limpo que prolonjam a vida do que comemos, antes de acabar na lixeira.