Sampel beras yang dibeli di toko dari lebih dari 100 merek berbeda yang dibeli di Amerika Serikat mengandung tingkat arsenik dan kadmium yang sangat tinggi, menurut laporan baru yang dirilis secara eksklusif untuk CNN.
FDA menetapkan batas untuk arsenik anorganik pada sereal beras bayi sebesar 100 bagian per miliar, dan sejak itu kami telah melihat tingkat dalam sereal tersebut turun 45%, "kata Houlihan.
Federasi Padi AS, yang mewakili petani Amerika, mengatakan kepada CNN melalui email bahwa padi yang ditanam di Amerika Serikat mengandung tingkat arsenik anorganik terendah di dunia.
Sebaliknya, nasi saja satu makanan khusus  berkontribusi 17%, kemungkinan menjadikannya sumber makanan terbesar individu arsenik dalam diet Amerika, katanya.
Untuk anak -anak Asia, kadarnya bahkan lebih tinggi, kata Houlihan.
Laporan baru ini menganalisis total kandungan logam berat dalam 145 sampel varietas padi yang ditanam di India, Italia, Thailand dan Amerika Serikat yang dibeli oleh pembeli di AS.
Seperti arsenik, kadmium dengan mudah melintasi penghalang plasenta ke janin, berpotensi menyebabkan kerusakan perkembangan saraf.
Nasi Arborio dari Italia mengandung 101 bagian per miliar total beban logam berat arsenik dalam sampel yang dibeli adalah 142 bagian per miliar.
Studi telah menunjukkan pemrosesan yang digunakan untuk membuat nasi instan dapat membuat racun tambahan, dan produk siap pakai dimasak di dalam wadah plastik, berpotensi melepaskan bahan kimia beracun, "kata Houlihan.
FDA menanggapi kehadiran logam berat dalam makanan dengan sangat serius, kata Andrew Nixon, direktur komunikasi untuk Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS, yang mengawasi FDA.